Unia stawia na żywność funkcjonalną. Nowy polski klaster otrzymał dofinansowanie.

Artykuł - Gazeta.pl Pieniądze 24/12/2014 r. Skupiamy producentów żywności, firmy handlowe oraz placówki naukowo-badawcze.

Czy żywność funkcjonalna jest przyszłością odżywiania?

Unia Europejska dofinansowała polski klaster skupiający producentów żywności, firmy handlowe oraz placówki naukowo-badawcze. Powstanie laboratorium, w którym żywność funkcjonalna będzie badana i wdrażana do produkcji.

Czym jest żywność funkcjonalna?

To żywność, której poza podstawowym zadaniem, jakim jest odżywianie, przypisuje się fizjologiczny wpływ na ludzki organizm. Może ona np. obniżać poziom cholesterolu, wzmacniać układ odpornościowy, przywracać równowagę mikrobiologiczną układu pokarmowego czy działać przeciwzapalnie. Liderem na rynku jej produkcji jest Japonia, gdzie badania nad nią prowadzono już w latach '80 XX wieku.

W Polsce żywność funkcjonalna jest wciąż mało znana, ale powoli ta sytuacja zmienia się za sprawą stowarzyszeń, które zajmują się jej propagowaniem. Należy do nich również klaster Food4Good, którego koordynatorem jest Centrum Wspierania Innowacji Novotec sp.z o.o., skupiający firmy produkcyjne, handlowe, technologiczne oraz doradcze.

Jego celem działania, oprócz badania i wdrażania do produkcji żywności funkcjonalnej, jest również rejestracja nowych oświadczeń żywieniowych, czyli komunikatów sugerujących, że dana żywność ma szczególne właściwości odżywcze. Umieszczanie ich na opakowaniach produktów lub wykorzystywanie w reklamach jest ściśle regulowane przez rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady.

Food4Good otrzymał we wrześniu 2013 r. pomoc unijną, więc wszelkie prace naukowo-badawcze i wdrożeniowe finansowane będą m.in. z funduszy unijnych. W ramach realizacji projektu w Warszawie powstanie zaawansowane technologicznie laboratorium badawczo-rozwojowe, uzupełnione o bazę analityczną. Ośrodek będzie skupiał swoją działalność na pracach nad żywnością pozytywnie wpływającą na zdrowie człowieka.

Nasza witryna stosuje pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Dalsze korzystanie z witryny oznacza zgodę na wykorzystanie plików cookies zgodnie z Polityką cookies.

X